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汤沟酒业 | 自古“春酿”得人心,你喝上了没? [复制链接] qrcode

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发表于: 2019-4-11 18:55:18 | 显示全部楼层


  千年前,诗圣杜甫在《春夜喜雨》中说到:“好雨知时节,当春乃发生。”一年之计在于春,不单是好雨知时节,好酒亦晓时节。酿酒行中的人都知道,要酿好酒,当从“春生夏长秋收冬藏”之道。百年汤沟酒正是如此顺应天时,恪守自然之道,才酿出这契合时令节气的上上佳酿。

  春酿贵如金

  好酒知时节,春酿贵如金。所谓春酿,顾名思义,就是春天酿的酒。《齐名要术》中有记载:“河南地暖,二月作;河北地寒,三月作。大率用清明节前后耳。”
  

  汤沟酒业 | 自古“春酿”得人心,你喝上了没?

  每年立春之后,天气乍暖还寒,阳气上升,技艺精湛的酿酒师们就在开春后酿出第一坛酒,就是春酿第一坛。传承百年的汤沟酒亦是把握住这最好的酿酒时节。上等粮食、精制酒曲、顺应自然,再加之汤沟“手工班”酿酒师们的精益求精,这样出来的汤沟酒自然醇厚丰满、绵柔爽口。

  春雨润如油

  天街小雨润如酥,草色遥看近却无。纯净水源是保证酒质的先决条件之一,而春天的水是最好的纯净水。在山河湖泊经过寒冬之后,偏低的水温减少水中原本的浮游生物和杂质。古人早就发现了这一点:“初冻后,尽年暮,水脉即定,收水则用”。水源是影响酒质的重要因素,遵循传统工艺的汤沟酒,保留着“春酿”的传统,取优质水源,做净化处理后出了这“天地同酿”的至臻汤沟酒。

  春酒正风流

  春酒正风流,梨花莫问愁。这春酒之中还有自古至今文人墨客不可言说的情怀。在他们眼中,最好的酒,非春酿酒莫属。唐时就有一位名为赵嘏的吟游诗人道:“春酿正风流,梨花莫问愁。”
  

  汤沟酒业 | 自古“春酿”得人心,你喝上了没?

  ”饮春酿,道风流,愿一醉,莫问愁,何等潇洒!如此可见,春酿在世人心中,或许早已超越了酒的意义,而若漫长时光中的一句:“我有一坛春酒,君可愿同饮”般,都是柔软而绵长的心绪。听某应:“我愿与君同饮。香而不艳,净而不寡,低而不淡,原来这便是汤沟酒,果真不负春光!”

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